Till kvällsmat idag gjorde jag en fantastiskt god, krämig och mjölkfri kycklinggryta med pasta, champinjoner och paprika.
Ingredienser (4 portioner)
0,5 kg kycklingfilé
2,5 dl iMat
ca 2 dl riven mjölkfri ost
1 hönsbuljong
1,5 - 2 champinjon buljonger
2 röda paprikor
500 g champinjoner
Svartpeppar efter smak
Naturell olja att steka i
Bjäst till servering (har en parmesan liknande smak)
Gör såhär:
1 Tärna och stek kycklingfiléerna lätt. Under tiden kycklingfiléerna steks så riv ca 2 dl mjölkfri ost (jag använde cheddar) och hacka champinjoner och paprikor grovt.
2 Häll iMat, osten, höns- och champinjon buljonger i stekpannan tillsammans med kycklingen. Koka upp och låt koka under omrörning tills osten helt smällt. Smaka av med svartpeppar. Under tiden börja koka pasta.
3 När det är några minuter kvar tills pastan är klar, häll ner champinjonerna och paprikan i grytan och rör om.
4 Till servering, toppa kycklinggrytan med lite Bjäst som har en parmesan liknande smak.
