1 TILL RECEPTET ❱❱
 
Pajdeg (4 portioner):
  • 150 g mjölkfritt margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk vatten
 
 Fyllning: 
  • 4 Laxfileer
  • 600 g Babyspenat(färsk/tinad)
  • ½ Rödlök
  • 4 Ägg
  • ca 4 msk Dill
  • Salt
  • Peppar
 
 
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Blanda mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt 3 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
  3. Blanda ägg, dill salt och peppar i en skål. Skär laxen i små kuber och hacka löken, varva sedan spenaten med laxen och löken pajskalet, och häll till sist äggblandningen över fyllningen.
  4. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

Lax och spenatpaj