0 TILL RECEPTET ❱❱
Snön och kylan har nu även tagit sig ner till Skåne. Så lördagens mumsiga kvällsmat blev en värmande grön ärtsoppa toppat med iMat Fraiche och krispig bacon. Så enkelt och så fruktansvärt gott! 
Och på tal om snö, så fick min lilla 6 månaders kisse uppleva snö för första gången, hon uppskattade det ungefär lika mycket som jag haha. 
 
 
Ingredienser (4 portioner)
600 g gröna ärtor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2,5 grönsaksbuljong 
7 dl vatten
2 dl iMat
salt
peppar
 
Till servering:
1 paket bacon
iMat Fraiche
 
 
Gör såhär:
1. Hacka och fräs gul lök och vitlök i olja, i en kastrull.
 
2. Tillsätt ärtor, grönsaksbuljong, vatten, salt och peppar. Låt koka upp och sjuda ett par minuter
 
3. Under tiden knaperstekt bacon 
 
4. Tillsätt iMat i soppan och mixa slät. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs. 
 
5. Servera soppan med en klicka iMat Fraiche och toppa med krispiga bacon. 
 
 

Grön ärtsoppa med krispig bacon

1 TILL RECEPTET ❱❱
Till kvällsmat idag gjorde jag en fantastiskt god, krämig och mjölkfri kycklinggryta med pasta, champinjoner och paprika. 
 
 
Ingredienser (4 portioner)
0,5 kg kycklingfilé 
2,5 dl iMat
ca 2 dl riven mjölkfri ost
1 hönsbuljong 
1,5 - 2 champinjon buljonger
2 röda paprikor
500 g champinjoner
Svartpeppar efter smak
Naturell olja att steka i
Bjäst till servering (har en parmesan liknande smak)
 
Gör såhär: 
1 Tärna och stek kycklingfiléerna lätt. Under tiden kycklingfiléerna steks så riv ca 2 dl mjölkfri ost (jag använde cheddar) och hacka champinjoner och paprikor grovt. 
 
2 Häll iMat, osten, höns- och champinjon buljonger i stekpannan tillsammans med kycklingen. Koka upp och låt koka under omrörning tills osten helt smällt. Smaka av med svartpeppar. Under tiden börja koka pasta. 
 
3 När det är några minuter kvar tills pastan är klar, häll ner champinjonerna och paprikan i grytan och rör om. 
 
4 Till servering, toppa kycklinggrytan med lite Bjäst som har en parmesan liknande smak. 
 
 

Krämig kycklinggryta med pasta

2 TILL RECEPTET ❱❱
Till lunch idag blev det mina favoritpannkakor, fantastiskt goda, krispiga och mjölkfria. Och till pannkakorna serverade jag färska bär, frukt och mjölkfri vaniljglass. Vilket verkligen uppskattades här hemma, även av katten haha. 
 
 
Ingredienser (ca 12 pannkakor):
4 ägg
4 msk strösocker
4 dl vetemjöl
3,5 dl Färsk havredryck Eko
Lite salt 
Naturell olja att steka i 
 
 
Gör såhär: 
1 Blanda ägg och socker i en bunke.
2. Tillsätt mjölet och hälften av havredryck, vispa till en jämn smet utan klumpar och tillsätt sedan resten av havredrycken och salter. 
3. Stek på hög värme i lite naturell olja, tills pannkakorna fått färg och krispiga kanter. 
4 Servera med mjölkfri vaniljglass och färska bär och frukt. 
 
Havredrycken och den naturella oljan jag använder mig av. 
 
Mjölkfria vaniljglassen som jag använder mig av.

Krispiga pannkakor med vaniljglass